Entre las montañas, Cafetales en El Líbano están los sembrados de caña.
Podemos encontrar una de las labores artesanales más ancestrales, la siembra,
molienda y concentración del guarapo de caña para hacer uno de los productos
nacionales Colombianos m´s reconocidos; La Panela.
Estos sitios de trabajo arduo y artesanal; son conocidos como "Trapiches",
donde las condiciones de trabajo para elaborar el dulce de caña son bastantes
agrestes; con altas temperaturas, vapores calientes, y riesgo constante de
quemaduras o aplastamientos a la hora del proceso.
